～☆ 梅の異想世界 ☆～

今日晚餐: 吻仔魚絲瓜粥

材料:

白米、吻仔魚、絲瓜一條

作法:

白米洗淨後, 以白米1:水4 or 5比例加水.

通常, 我煮白粥時,都是1:6加水 (我喜歡水多的粥)

但是, 絲瓜會生水, 所以水量要減少.

然後, 將絲瓜洗淨切塊or丁, 吻仔魚也洗淨後, 通通丟進白米鍋子裡, 再加進一些米酒去腥味

我愛吃薑, 所以切了一些嫩薑進去, 也可順便去吻仔魚腥味

聽說多吃大蒜對健康也有益處, 所以我也加了一些進去

但是, 我討厭大蒜味, 所以切碎點, 才不會吃到討厭的氣味 (哈哈...)

所有材料都丟進鍋子後, 就可以送進電鍋蒸啦

電鍋的外鍋放一杯水, 大約20-30分鐘會好

電鍋跳起後, 再來調味.  我喜歡加鮮味炒手, 它的味道鮮甜, 這樣就不用加鹽了

因為吻仔魚會有點鹹味, 所以要全煮好再調味, 味道才會準確

調完味, 我會再將鍋蓋蓋回, 讓粥再悶20分鐘.

我喜歡悶過後的口感, 才不會有米粒跟湯分離的感覺

將將~好粥上桌啦^^

聽說吻仔魚有鈣質, 所以我愛用吻仔魚去煮粥, 味道很鮮美的

自己做的雖不像外面餐廳那樣好看, 但是健康又可口

炎熱的夏天, 吃碗不油不膩的吻仔魚絲瓜粥, 好清爽唷。。。